Fernando ReynosoSan Eduardo ha puesto en marcha los preparativos para la próxima edición de la Fiesta Provincial de las Conservas y ha inaugurado la convocatoria oficial dirigida a emprendedores, productores y artesanos que quieran participar en el encuentro programado para los días 17 y 18 de octubre.
La convocatoria, difundida por la Comuna de San Eduardo a través de sus canales oficiales, está orientada a quienes produzcan, elaboren, creen o comercialicen sus propios productos y busquen contar con un espacio dentro de la propuesta.
Esta celebración forma parte del calendario tradicional de San Eduardo; según datos de la Fundación COLSECOR, la fiesta inició en 2003 y obtuvo carácter provincial en 2007, y suele reunir a productores de conservas caseras, artesanos, emprendimientos y propuestas culturales.
Ediciones anteriores han convocado una importante cantidad de expositores; una cobertura de El Litoral en 2019 informó la presencia de más de 150 artesanos, emprendedores y revendedores, junto con actividades gastronómicas y espectáculos.
El evento también mantiene una vinculación con la historia y el patrimonio local; una de las referencias incorporadas este año por la prensa es la figura del guanaco, señalado por Sur24 como mascota oficial de San Eduardo, y cuya relación con el territorio cuenta con respaldo arqueológico: investigaciones realizadas en Laguna El Doce documentaron restos óseos de guanaco y otras evidencias asociadas a grupos cazadores-recolectores que habitaron la zona durante distintos períodos del Holoceno.
La edición 2026 seguirá contando con la participación de productores y emprendimientos regionales; la organización ha publicado las fechas y condiciones para sumarse como expositor, mientras espera más detalles sobre la programación artística, horarios de actividades y servicios previstos para ambas jornadas.
Los interesados ya pueden iniciar el proceso de inscripción; la programación completa de la Fiesta Provincial de las Conservas se anunciará en los próximos días antes del encuentro de octubre.
