Fernando ReynosoEl operativo se llevó a cabo este jueves al mediodía en Venado Tuerto, donde efectivos de la Sección Nº 8 de la Dirección General de Seguridad Rural Los Pumas allanaron una vivienda ubicada en la calle Chile al 1900, en el barrio Tiro Federal, como parte de una investigación por una presunta carnicería ilegal.
Durante el allanamiento, los agentes secuestraron una importante cantidad de elementos vinculados con la actividad de carnicería, entre ellos herramientas y utensilios de carnicero, una cámara frigorífica, mobiliario y una balanza, además de otros objetos que se encontraban en el lugar.
El hallazgo más significativo fue el decomiso de más de 100 kilos de carne porcina, que se encontraba almacenada en condiciones consideradas altamente insalubres. Los cortes presentaban pésimas condiciones sanitarias y, en algunos casos, un evidente estado de descomposición y putrefacción, y también se encontraron desechos provenientes de la faena.
Los funcionarios municipales constataron que los elementos y espacios utilizados para la conservación y manipulación de los productos presentaban un inadecuado estado de higiene y mantenimiento. La mercadería fue decomisada y posteriormente desnaturalizada, evitando que pudiera ser destinada al consumo humano.
Como parte del procedimiento, los efectivos de Los Pumas procedieron al traslado preventivo de un hombre adulto, considerado el principal implicado en la actividad investigada.
Finalizado el allanamiento, tanto los elementos secuestrados como las actuaciones fueron trasladados a dependencias policiales. Todo el procedimiento fue puesto en conocimiento de la Fiscalía interviniente, que dispuso las medidas correspondientes para continuar con las actuaciones procesales.
El operativo volvió a poner en evidencia la importancia de los controles sobre la faena, conservación y comercialización de productos cárnicos, especialmente cuando se trata de alimentos que pueden representar un riesgo para la salud pública si son manipulados o almacenados fuera de las condiciones sanitarias exigidas.
